小麦粉ができるまで
安全・安心な小麦粉が 皆様の元に届くまで
昭和産業株式会社、布袋食糧株式会社、尾張製粉株式会社、ハラダ製粉株式会社、有限会社尾州製粉で扱う小麦粉は、セントラル製粉で製造しています。
セントラル製粉が１日で製粉する小麦粉は300ｔになります。
小麦粉の種類は、パン用、麺用、お菓子用など用途に合わせて１００種類以上あります。
小麦の受入
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愛知県と岐阜県は小麦の産地であることや、北海道から船で輸送も可能です。
製粉工場にとって名古屋港は、とても便利な場所なのです。 -
原料精選・調質・小麦の挽砕・小麦の篩分け・純化
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小麦粉にする前に、原料精選機という機械で小麦以外のものを取り除いていきます。原料精選機を通った小麦は調質タンクへ運び加水します。小麦に加水（調質）することで高品質の小麦粉が得られます -
そして、小麦とふすまを分ける工程に移ります。 -
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そこでピュリファイヤーという機械で小麦粉とふすまを分けていきます。挽砕した小麦を振動篩と空気の吸引力を利用して軽い皮だけを浮き上がらせて取り除き小麦粉を純化します。